Načítavam ...
Exquisitos torty plnené krémom. Sú potešením, pretože sú skutočnou pochúťkou pre tých, ktorí milujú sladkosti. Tento recept je vyrobený pod choux pečivo, široko používané pri výrobe pečiva na výrobu rôznych koláčov.
Príprava tohto cesta je veľmi jednoduchá. Do hrnca pridajte prísady a postupne sa pridávajú vajíčka. Potom naplňte cukrárske vrecko a s trochou zručnosti vytvorte tvary koláčikov.
Nakoniec musíte upiecť ich, sledovať, ako sa nafúknu a začnú sa formovať. Zostáva ich len naplniť šľahačka a uvidíte, že sú chutné.
Krémom plnené koláčiky
Lahodné koláčiky z choux plnené šľahačkou. Vynikajúce!
- Alicia tomero
- Kuchyňa izba: Slovensko
- Typ receptu: zákusok
- kalórií: 430
- Porcie: 6
- Čas prípravy:
- Čas varenia:
- Celkový čas:
Ingredientes
choux pečivo
- 160 g pšeničnej múky
- 100 g masla
- 130g mlieka
- 120 g vody
- 4 vajíčka veľkosť M
- 5 g cukru
- 1 štipku soli
Šľahačka
- 500 ml studenej smotany na šľahanie
- 110 g cukru
výzdoba
- 100 g mandlí nakrájaných na plátky
- Cukor v prášku na posypanie
Preparación
V strednom hrnci dáme zohriať 130 ml mlieka a 120 ml vody. Pridáme 100 g masla a dáme do ohňa. Necháme zohriať a takmer začneme vrieť.
V tomto bode pridáme 160 g pšeničnej múky naraz a premiešame. Bude sa to ťažko miešať, ale tak to má byť, ako kompaktná hmota.
Začleňujeme 5 g cukru, štipka soli a vajce. Dobre premiešame, kým sa vajíčko nezapracuje do cesta.
Vraciame sa späť k pridajte ďalšie vajce a miešajte, kým sa nezapracuje. To isté robíme so zvyškom vajec, pridávame ich po jednom a premiešame.
Zahrejeme rúra na 200 °, s teplom nad a pod. Cesto vložíme do cukrárskeho vrecka so širokou kučeravou tryskou.
Pripravujeme a plech vyložený mastným papierom a pripravíme si tvar koláčikov. Mali by mať tvar šišky a mali by mať dve vrstvy cesta, aby boli koláče trochu hrubé.
Položíme na vrch nakrájané mandle a vložíme do rúry na cca 12 minút, alebo kým nie sú zlatisté a nevytvarované.
Vyšľaháme šľahačku. Do misky dáme veľmi studenú smotanu a 120 g cukru. Pomocou ručného robota a metličiek sa pripravíme na šľahanie, kým nie je vyšľahaná. Musíte byť trpezliví, aby ste to porazili, za dve-tri minúty to budete mať hotové.
Krém dáme do cukrárskeho vrecka so širokou kučeravou tryskou. Keď sú koláčiky hotové, necháme ich vychladnúť a rozdelíme na polovice. Naplníme ich šľahačkou.
Nakoniec posypeme práškovým cukrom a necháme v chladničke až do podávania. Užite si ich!
