Inšpirované klasikou jahodový tvarohový koláč, pripravíme si krémovú bielu čokoládu a malinový koláč, ktorý Nemusí sa variť v rúre, pretože sme ju nastavili na studenú. Maliny dodajú koláču skvelú arómu, ale môžeme použiť iné ovocie (banán, žeruchu, hrušku...) lacnejšie alebo ktorých chuť uprednostňujeme, snažíme sa nebyť napríklad príliš šťavnaté ako citrusy.

Malinový koláč z bielej čokolády

Vytlačte si recept komentáre

Milujem bielu čokoládu, takže tento koláč s bielou čokoládou a malinou ma privádza do šialenstva. Je to výborné

Angela

Kuchyňa izba: tradičný
Typ receptu: detské menu
Porcie: 8

Ingredientes

200 gr. biela čokoláda
350 ml. tekutá smotana na šľahanie (35% tuku)
250 gr. súborov cookie
150 gr. nesolené maslo
1 a 1/2 šálky malín (mrazené alebo prírodné)
3 želatínové pláty

Preparación

Základ torty pripravíme zmiešaním pomletých sušienok s rozpusteným maslom, kým nám nevznikne kompaktné a jemne piesočnaté cesto. Distribuujeme ho na dno a steny okrúhlej a vyberateľnej formy na koláče a chladíme.
Medzitým si v nepriľnavom hrnci na miernom ohni rozpustíme čokoládu s cca 75 ml. smotany (zvyšok necháme v chlade). Keď sa čokoláda rozpustí, odstavíme z ohňa. Cesto na sušienky potrieme asi dvoma polievkovými lyžicami tohto krému pomocou silikónovej kefy alebo špachtle a opäť dáme do chladničky.
Želatínové listy sa zmäknú v studenej vode a potom sa dobre scedia. Potom ich pridáme do horúceho čokoládového krému, aby sa dobre rozpustili.
Čokoládu necháme trochu vychladnúť a šľaháme s ovocím (ak je mrazené, musíme ho rozmraziť a tekutinu veľmi dobre odstrániť), kým nemáme homogénny krém.
Teraz elektrickým šľahačom namontujeme zvyšok krému, ktorý musí byť veľmi studený a dobre premiešame s malinovým krémom.
Tento prípravok nalejte do formy so sušienkovým základom a nechajte vychladnúť, aby koláč stuhol.
Môžeme použiť viac rozpustenej bielej čokolády na vytvorenie vzorov na povrchu torty. Ďalšou možnosťou je natrieť ju džemom alebo dozdobiť niekoľkými prírodnými malinami.

Obrázok: Mliečna výroba